José Esquinas-Alcázar, ex Director de la FAO, Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, organismo especializado de las Naciones Unidas que dirige los esfuerzos internacionales para erradicar el hambre.

José es Doctor en Ingeniería Agrícola por la Universidad Politécnica de Madrid y Master en Horticultura y Doctor en Genética por la Universidad de California. Ha trabajado en la FAO durante 30 años tratando temas de recursos genéticos, biodiversidad agrícola, cooperación internacional y ética para la agricultura y la alimentación. Es uno de los responsables directos de la firma en 1983 del Compromiso Internacional sobre Recursos Genéticos y del Tratado Internacional sobre Recursos Filogenéticos para la Alimentación y la Agricultura elaborado en el marco de la Conferencia de la FAO de 2001.